Karlsbaderbröd
Jag måste läsa recepten helt och hållet innan jag börjar baka. Receptet kanske var lite otydligt men ändå. Jag stod där med jästen utrörd i "gräddmjölk" och började hälla i ingredienser när jag insåg att jag helt plöstligt skulle ha ner 100 g smör. Det var bara att smälta och kyla ner så inte jästen skulle dö.
Nåväl, allt gick bra. I receptet stod det 4 hg vetemjöl och att det skulle vara samma som 8 dl. Jag vet inte jag, det blev bara sju när jag vägde mitt mjöl. Så jag tog mina 7 dl i degen och sen lite extra till utbakningen istället. Fungerade fint.
En sak som också kändes lite snopet var när jag lagt upp mina bröd på plåten och läser att det ska bli 30 st. Trettio! Det var lite mer än mina tio, hur små tänkte dem att de skulle bli?
Summa summarum, det gick som det gick och det blev kanske inte några riktiga karsbaderbröd, men resultatet blev fina bullar som smakade gott. Måste ju vara det som räknas!
Nästa recept i den här boken är vetebröd. Gott. Dock står det att jag ska forma dem till levar, kransar, flätor eller bullar... Vid googling av levar så får jag mest fram bilder på en kille. Så ni får gärna förklara hur jag ska få vetebröd att se ut som honom... :/
